2016年5月17日早上8点半，领着孩子的家长三三两两开始聚集到华池县悦乐镇上堡子小学的门口。送完孩子后，他们有的要忙着下地；有的则要赶回家去照顾家里的牲口，槐花飘香的5月正是一年中最忙碌的时候。
　　上堡子村位于沟壑纵横的黄土高原上，村民分散居住在厚厚黄土堆积的山头上、山坳里，住得远的，离上堡子小学有十多里地。2014年10月，由企业捐资、中国发展研究基金会提供技术支持和监督指导、华池县教育局组织实施的“山村幼儿园计划”在华池县启动。上堡子村利用小学富余的校舍，设立了一所山村幼儿园，村里的“野孩子”终于有了去处，虽然离得远，但村民陆陆续续都把孩子送来上学。
　　“今年三月新入园的幼儿人数比上学期多了5名。”幼儿园园长张老师介绍，目前这所幼儿园总的幼儿人数达到了43名，分为大班和小班，拥有两名乡村志愿者教师。
　　学前教育对人的终身学习和技能发展具有关键影响，保证每一个儿童获得平等的学前教育，将从根源上消除贫困，促进社会公平发展。华池县是著名的革命老区，也是我国十四个集中连片特困地区之一，居住分散、交通不便、师资缺乏、财力紧张，山村幼儿入园困难困扰着华池县，也困扰着我国中西部偏远山区县、贫困县。
　　中国发展研究基金会于2009年开始在青海、四川、甘肃等地推行“山村幼儿园计划”，联合政府与社会的共同力量改变山村幼儿教育状况。据统计，截止目前，仅甘肃省华池县一地就已设立山村幼儿园84所，招聘幼教志愿者89人，在园幼儿1289人，学前毛入园率达到89.8%，在甘肃省名列前茅，也已远高于2016年全国学前三年毛入园率达到75%左右的目标。
　　联合利华（中国）自2012年就开始支持“山村幼儿园计划”。从2012年到2015年，由联合利华（中国）支持的“山村幼儿园提升计划”共覆盖四川洪雅县15个乡镇全部73所乡镇和农村幼儿园，影响约6000名适龄在园幼儿。
　　中国中西部偏远地区儿童的早期教育受到多种因素制约，不仅需要提高幼儿教育的普及率，更要思考如何从有质量向高质量转变。联合利华（中国）引入了“食育”和“洗手”的概念。
　　目前，中国少年儿童面临营养不良和营养失衡双重挑战，对营养重要性认识不够、营养意识差、知识缺乏以及不健康的饮食行为和生活方式是引起营养不良和营养失衡的重要原因。“山村幼儿园”将儿童饮食健康情况作为儿童教育重要的一部分。
　　在国际上，“食育”教育已成惯例。“食育”这一健康理念备受国际儿童教育关注的原因在于它不仅仅局限于“吃”本身，而是通过饮食相关过程进行全面的教育，从而让孩子具备保持健康、独立处事、日常基本生活以及感恩和爱等多方面的能力。
　　健康卫生是儿童“食育”养成的重要部分。“‘饮食’和‘洗手’都是孩子每天必不可少的日常功课。”儿童教育专家、“山村幼儿园”项目评估专家、华东师范大学周念丽教授介绍，帮助儿童在5个关键场合：早餐前、中餐前、晚餐前、如厕后、洗澡时洗手，养成使用抗菌产品正确洗手的良好卫生习惯，能有效地减少细菌侵袭给儿童带来的疾病。
　　联合国儿童基金会数据显示，全球每年因腹泻类疾病和肺炎而活不过5岁的儿童超过170万。根据世界卫生组织数据显示：中国每年生病死亡的儿童中18%是因为腹泻和呼吸道感染。
　　华池县处于相对缺水的区域，当地农民用水主要依靠井水和窨水，缺乏流动水源。“孩子在玩耍后或者上完厕所后，很少洗手，拿起东西就吃的现象比较常见。”中国发展研究基金会“山村幼儿园”洗手项目负责人梁博姣说。


　　周念丽教授为华池县的全体山村志愿者教师进行了培训，使他们掌握与儿童沟通的方式，将洗手理念融入到日常教学中。周教授以教育部发布的《3-6岁儿童学习与发展指南》为基础，开发了国内首套针对“洗手”的符合学前儿童教育特点的培训课程和教材。
　　“养成良好的洗手习惯，守护孩子的生命，能提高他们的生存质量，让他们懂得生活的礼仪。”周念丽教授介绍。


　　联合利华（中国）还为当地的山村幼儿园配备了保温桶、除菌香皂、毛巾等设备，以切实改善当地儿童洗手习惯养成情况。联合利华公共事务部高级沟通经理朱剑玮说：“开展正确洗手教育的行动并不在少数，但是要帮助儿童养成正确的习惯需要较长的时间和科学的方式。我们坚信，通过每天的小行动，最终能够极少成多产生大不同。”