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采用体外模拟消化法对不同溶剂提取的茯苓不同药用部位(包含代谢废料)有效成分进行处理,以福林酚法测定消化前后的多酚含量,以ABTS+·、DPPH·、O2-·、·OH自由基法测定抗氧化活性变化,并采用Correl函数对多酚和抗氧化活性进行相关性研究.结果表明,多酚在茯苓代谢废料中含量最高,白茯苓中最低;多酚含量与ABTS+·、DPPH·、·OH自由基法测定的抗氧化活性高度相关,茯苓代谢废料抗氧化活性最高,其活性强于阳性对照VC.体外模拟消化可以促进多酚的提取,同时也增加材料的抗氧化活性;与水提物相比,试验材料各部分醇提物总多酚含量较高且抗氧化活性更好.