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长辣7号是长沙市蔬菜科学研究所选育的鲜加兼用型中熟线椒品种。该品种在湖南永顺、贵州黔南、湖北恩施等高海拔地区表现突出,得到广大蔬菜种植户和收购商的认可,累计推广推广面积已达9.6万多亩,成为当地辣椒栽培首选种之一。从地块选择、培育壮苗、适时定值、大田管理、病虫害防治等方面对其栽培技术进行了总结。