【摘 要】
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以鼠曲草为原料，采用热水浸提法提取鼠曲草多酚（Gnaphalium Affine Polyphenols,GAP），研究料液比、提取温度、提取时间、提取次数等制备条件及交互作用对鼠曲草多酚提取率的影响。结果表明，料水比、时间、温度、提取次数及料水比与时间、料水比与温度、温度与时间的交互作用对鼠曲草多酚提取率均有极显著影响，P＜0.01，料水比与提取次数的交互作用对鼠曲草多酚提取率的影响不显著，P＞
【基金项目】
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福建省休闲食品加工应用协同创新中心开放课题资助课题（编号：XSJC-2022-04）； 泉州市高等职业教育技能名师工作室（编号：QZGZS-2019-02）；
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以鼠曲草为原料，采用热水浸提法提取鼠曲草多酚（Gnaphalium Affine Polyphenols,GAP），研究料液比、提取温度、提取时间、提取次数等制备条件及交互作用对鼠曲草多酚提取率的影响。结果表明，料水比、时间、温度、提取次数及料水比与时间、料水比与温度、温度与时间的交互作用对鼠曲草多酚提取率均有极显著影响，P＜0.01，料水比与提取次数的交互作用对鼠曲草多酚提取率的影响不显著，P＞0.05。
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