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<正>改变"急火炒菜"的烹饪习惯。炒菜时,油温不要过热,以油锅冒烟为极限,这样不仅能减轻"油烟综合征",而且菜中的维生素也能得到更好地保存。尽量不用反复烹炸的油。反复烹
怎样减少厨房油烟
【摘 要】
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<正>改变"急火炒菜"的烹饪习惯。炒菜时,油温不要过热,以油锅冒烟为极限,这样不仅能减轻"油烟综合征",而且菜中的维生素也能得到更好地保存。尽量不用反复烹炸的油。反复烹
【出 处】
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兵团建设
【发表日期】
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2004年期
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