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我们常接触的蔬菜有很多种，如白菜、黄瓜、豆角、茄子等，每种蔬菜中都含有人体需要的营养元素，人们每天都要食用蔬菜，因此，蔬菜的安全性问题直接关系到人民的身体健康。然而近些年来，蔬菜重金属含量越来越高，并且污染严重，这严重威胁着人们的身体健康。蔬菜中重金属含量过高主要是南于施用了含重金属元素过高的肥料引起的，为了提高蔬菜的质量，确保人们身体健康，就要提高肥料产品的质量，加强肥料规范化管理，控制蔬菜重金属污染。