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目的系统分析福建省食品中空肠和结肠弯曲菌的污染现状、分布特征，建立和完善食源性致病菌监测网络，为制定相关的食品卫生干预措施提供可靠的基础数据。方法2003—2005年选择福建省的8个地级市和南北2个贫困县的农贸市场为监测点，采集生畜禽肉类、生牛奶、生食蔬菜、鸡蛋、水产品5大类共730份食品样品。按照WHO推荐并作为《全国食品污染物监测相关实验室操作手册（食源性致病菌部分）》的弯曲菌检验方法，用加有生长促进荆和特定配方抗生素的布氏肉汤增菌，将增菌液划线接种至弯曲菌选择性琼脂CCDA平板，挑取可疑菌落转种在哥