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为了解莱西市中小学及托幼机构集体食堂卫生状况，加强我市学校集体食堂食品卫生安全管理提供依据，对全市的中小学及托幼机构集体食堂的卫生现状进行了普查。调查表明，中小学及托幼机构食堂卫生存在的主要问题有：工艺流程布局不合理、卫生设施不完善、餐具及炊具消毒记录不健全．采购食品不索取检疫证明、冰柜内生肉与海产品混放等。针对存在的问题，切实加强学校食堂卫生工作的指导，帮助从业单位配备各种卫生设施，加大监督检查力度，对学校食堂进行预防性卫生审查及经常性卫生监督检测，对确保学生集体用餐卫生安全，严防群体性食物中毒事故及食