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猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属的多年生落叶植物,具有极高的营养及医学价值。把猕猴桃加工成各种干制品及果汁饮品,可较少地影响其营养价值,因此,研究开发猕猴桃干制品及果汁饮品,是我国猕猴桃加工业发展的必然趋势。
猕猴桃在食品加工中的应用研究进展
【摘 要】
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猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属的多年生落叶植物,具有极高的营养及医学价值。把猕猴桃加工成各种干制品及果汁饮品,可较少地影响其营养价值,因此,研究开发猕猴桃干制品及果汁饮品
【机 构】
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渭南师范学院环境与生命科学学院
【出 处】
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农村农业农民
【发表日期】
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2020年12期
【基金项目】
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渭南师范学院教改项目(JG201710),陕西省教育厅科学研究计划项目(18JS036),渭南师范学院科研项目(19HX98,20HX019),大创项目(S201910723059,19xk068)
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