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介绍了采用三级错流提取茶叶有效成分茶多酚、咖啡碱的优化提取工艺。该工艺提取率高达９０％以上，其提取液经醋酸纤维素复合钛微孔体超滤膜初步纯化，可得到茶多酚的含量大于４０％的部标三级品。并建立了茶叶水提取液超滤过程修正凝胶极化模型。超滤透过液经聚酰胺树脂吸附、８５％乙醇洗脱，得到茶多酚含量大于９０％，咖啡碱含量低于４％的部标茶多酚一级品。该工艺具有不另外添加物质、不使用有毒溶剂、工艺简单等特点。