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以扬州商务高等职业学校为例,首先扬州烹饪工艺与营养专业的背景,然后从基本思路的确定、人才培养目标的定位入手,具体从课程体系的构建、教育科研的发展、师资队伍的建设、系科特色的形成等方面入手,探讨了专业建设的思路。以此促进专业建设水平的进一步提高。
烹饪工艺与营养专业建设探索——以扬州商务高等职业学校为例
【摘 要】
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以扬州商务高等职业学校为例,首先扬州烹饪工艺与营养专业的背景,然后从基本思路的确定、人才培养目标的定位入手,具体从课程体系的构建、教育科研的发展、师资队伍的建设、
【机 构】
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江苏省扬州商务高等职业学校
【出 处】
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湖北函授大学学报
【发表日期】
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2014年08期
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