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在我国禁止把甲醛作为食品添加剂.但是,有些啤酒生产厂家为了避免啤酒酿造过程中可能出现絮状沉淀,保持啤酒澄清透亮,改善感官质量,在生产过程中有意添加甲醛.目前,对于啤酒中甲醛的测定尚无统一的方法.本文研究了乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中的甲醛,取得了较好的结果.
乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中甲醛
【摘 要】
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在我国禁止把甲醛作为食品添加剂.但是,有些啤酒生产厂家为了避免啤酒酿造过程中可能出现絮状沉淀,保持啤酒澄清透亮,改善感官质量,在生产过程中有意添加甲醛.目前,对于啤酒
【机 构】
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淄博市卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2005年4期
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