论文部分内容阅读
通过试验确定了毛细管电泳法分离检测乳酸、柠檬酸、丙酮酸、异柠檬酸、苹果酸、α-酮戊二酸、富马酸和草酸等8种有机酸的分析条件。优化后的缓冲液组成为：300mmol／L磷酸盐、0．5mmol／L十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）和18％（vol）甲醇，缓冲液pH值为8．0；毛细管电泳采用50mbar、50s压力进样，分离电压-15kV，检测波长200nm，检测温度20℃。迁移时间和峰面积相对标准差分别小于0．5％和10％，样品加标回收率为81．4％-108．5％，该方法简便、快速、准确，可用于乳酸菌发酵过程中有