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叶黄素是一种天然的食品色素,又是一种很好的食品营养剂。近年来研究发现,其具有保护视力、预防动脉硬化、抗氧化、抗癌等作用,极具商业开发价值。本文介绍了叶黄素的性质,并详细阐述了叶黄素的提取方法,同时对其发展前景进行了展望。
叶黄素提取方法研究概况
【摘 要】
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叶黄素是一种天然的食品色素,又是一种很好的食品营养剂。近年来研究发现,其具有保护视力、预防动脉硬化、抗氧化、抗癌等作用,极具商业开发价值。本文介绍了叶黄素的性质,并
【机 构】
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哈尔滨工程大学化工学院; 哈尔滨工程大学化工学院 哈尔滨黑龙江150001; 哈尔滨黑龙江150001; 哈尔滨黑龙江150001;
【出 处】
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化学与黏合
【发表日期】
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2005年06期
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