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研究从猪肝提取过氧化氢酶的工业化大生产中的除茼处理．通过综合采用巴氏消毒和硅藻土助滤荆两种方法比较研究。确定最优除茼工艺条件为：酶液在48℃左右，加热10min，再用3％的821#硅藻土助滤。
过氧化氢酶提取过程中除菌工艺研究
【摘 要】
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研究从猪肝提取过氧化氢酶的工业化大生产中的除茼处理．通过综合采用巴氏消毒和硅藻土助滤荆两种方法比较研究。确定最优除茼工艺条件为：酶液在48℃左右，加热10min，再用3％的821#硅
【机 构】
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江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年11期
【基金项目】
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2005年国家重点新技术产品计划项目（2005ED105003）.
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