【摘 要】
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通过固体发酵培养基单因素研究，确定了三个影响单宁酶产率的关键因素，对氮源用量、五倍子用量、培养温度采用响应面法的中心旋转实验设计原理，进行三因素三水平的响应面分析，以获
【机 构】
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遵义医学院,贵州大学发酵工程与生物制药重点实验室
【基金项目】
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贵州省科技厅工业攻关项目(黔科合GY字(2009)3022)
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通过固体发酵培养基单因素研究，确定了三个影响单宁酶产率的关键因素，对氮源用量、五倍子用量、培养温度采用响应面法的中心旋转实验设计原理，进行三因素三水平的响应面分析，以获得最佳产单宁酶的培养基及培养条件组成。结果表明，固体发酵黑曲霉最佳产酶条件为：五倍子含量为9％；氮源添加量为2．3％；温度为32℃。在此条件下进行发酵产酶重复实验，酶活力为219．4U／mL。
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