焦特布尔的煎鸡蛋
　　
　　拉贾斯坦邦焦特布尔的钟楼 是中心广场的地标穿过钟楼向北走北门外有一个著名的专卖煎鸡蛋的小摊这个煎蛋摊已经有30年的历史了，据摊主说一天能卖出几百个鸡蛋。煎蛋摊不大，很远就能闻见香味，门口的小凳子上坐着各国旅行者，估计都是根据LP手册按图索骥而来的。鸡蛋可以煎得两面焦黄，也可以煎单面，用新鲜的蛋黄蘸面包吃。两个煎蛋加两片烤面包只要15卢比。
　　
　　贾玛清真寺的酸奶
　　
　　旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻，不好消化，用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜里的油腻。这种酸奶非常浓，浓得没法喝而只能用小勺来吃。每日下午五六点的时候可以捧一小罐酸奶坐到清真寺的台阶上，晒着太阳，边吃边欣赏前来作祈祷的穆斯林美女。
　　
　　
　　鲜榨果汁
　　
　　印度的水果很丰富，鲜榨果汁的小店一般都设在闹市区的路边。石榴，香蕉、橙子、菠萝，甚至辣椒，青菜都可以拿来榨汁。果汁是现场机械压榨的，全部纯天然，不加糖，不加人造色素、不加防腐剂。一杯石榴汁60卢比。
　　卡瑞姆的咖喱羊肉
　　
　　卡瑞姆餐厅(Karim)位于新德里贾玛清真寺一号门对面的小街，左边的第二个小巷内，是一家有着几十年历史的老餐厅。印度人做菜用得最多，最普遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒，姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。咖喱羊肉烹调好后放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中，下面施以文火慢炖并保温浓香也随之缓缓溢出。
　　
　　奶茶
　　
　　在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。旁边有很多印度人排队等候着，一旦牛奶开锅就可以捧回香喷喷的奶茶。通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。原本的奶茶和我们一般喝的并无差异，只不过在添加了一种叫“马沙拉”的香料之后，就非常有个性了。