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酸豆奶是以大豆为主要原料,辅以牛奶蛋白,并含有大量活性乳酸菌的一种集动、植物蛋白与乳酸发酵食品的优点于一体的保健食品。上海市酿造科学研究所《酸豆奶的研制》课题组根据我国大豆资源丰富,上海地区已相
《酸豆奶的研制》通过技术鉴定
【摘 要】
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酸豆奶是以大豆为主要原料,辅以牛奶蛋白,并含有大量活性乳酸菌的一种集动、植物蛋白与乳酸发酵食品的优点于一体的保健食品。上海市酿造科学研究所《酸豆奶的研制》课题组根
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1989年3期
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