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近年来，随着社会经济的发展，我国城乡居民生活水平的提高和对羊肉营养价值认识的深化，人们在有能力购买足够肉类蛋白的情况下，已出现了崇尚消费味美、质优、安全、保健的牛羊肉的倾向。从国内市场看，如果我国人均增加1kg羊肉消费，就要增加1亿只羊，和世界人均羊肉消费量介于15～20kg相比，我国城乡居民4kg的消费量比较相差甚远。在国际市场上，