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胶原蛋白作为一种重要的功能性蛋白质已被广泛应用于食品、化妆品、生物及医学等各个领域。鹿产品,作为一种新型胶原蛋白资源,对其进行研究与开发具有重要意义。文中就鹿产品胶原蛋白的研究及应用现状进行概括,为鹿产品胶原蛋白的深度开发利用提供参考。
鹿产品中胶原蛋白的研究及应用进展
【摘 要】
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胶原蛋白作为一种重要的功能性蛋白质已被广泛应用于食品、化妆品、生物及医学等各个领域。鹿产品,作为一种新型胶原蛋白资源,对其进行研究与开发具有重要意义。文中就鹿产品
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院
【出 处】
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经济动物学报
【发表日期】
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2014年02期
【基金项目】
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吉林省农业产业技术体系项目(08sys-097)
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