所需材料
　　●一瓶植物油：
　　●玻璃杯：
　　●水：
　　●食用色素：
　　●阿斯普罗(Aspro Clear)、阿司匹林复方片(Alka-seltzer)或其他品牌的泡腾片。
　　活动步骤
　　1　将水倒入杯中，至1／5满。
　　2　在水中加几滴食用色素使水变色。
　　3　将杯子剩余的空间加满植物油。
　　4　等大概5分钟左右，直到水和油完全分层。
　　5　往杯中加一颗泡腾片，然后观察会发生什么现象。
　　
　　活动概述
　　
　　水和油并不是“好朋友”。由于它们各自的性状以及原子结合的方式，它们比较喜欢远离彼此而不是混合在一起。希腊语中的水被称为“hydro”，因此，我们说水是“hydmphlic(亲水性的)”(喜欢水)，而油是“hydrophobic(疏水性的)”(怕水)。由于一滴水的质量比相同体积的油质量大，因此地心引力会把质量更大的水拖到底部。
　　“泡腾片”中含有许多化学物质，包括碳酸氢钠和柠檬酸。如果我们把泡腾片放入油中，那么什么也不会发生，但是如果把泡腾片放人溶剂(例如水)中，碳酸氢钠就会分解并与柠檬酸重新结合成柠檬酸钠。在这个过程中，还会产生一些二氧化碳气体和水分子。在你的实验杯中，当泡腾片沉到杯底的水中时就会起反应，产生的气泡会带着一些水滴飞到上层的油中，然后就会产生火山爆发一样的现象!
　　
　　活动应用
　　
　　不同的化学物质需要不同的溶剂去溶解。某些化学物质可以溶于水，但有些只溶于油或脂肪。
　　人的身体中有70％是水。除了水，我们的身体中还有很多脂肪(从化学角度来说，脂肪就类似于油)——脂肪组成每个细胞的膜，并且大量存在于被称为“脂肪组织”的特殊组织中。
　　像维生素B和C等维生素可以溶于水——它们溶于你身体内的水中，而且可以通过尿液快速排出。这些维生素需要被经常替换，以保持身体健康。
　　另一方面，像维生素A、D、E、K等溶于脂肪的维生素，会在你的体内停留相对长的时间。看起来这是一件好事。但是如果你摄入过多此类维生素，那么这些化学物质就会逐渐累积到有毒的水平，从而对人体造成伤害。
　　如果你营养不良或者有某种疾病。可以很方便就找到维生素片。但是，如果在你的脂肪中慢慢储存某些维生素，一段时间以后，给你身体带来更多的是伤害而不是健康。任何东西也不能取代水果、蔬菜等营养均衡的饮食可以使你更强壮、更健康。