【摘 要】
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乳酸菌是一类能利用碳水化合物产生乳酸的革兰阳性菌的统称.作为重要的益生菌,乳酸菌已被广泛应用到食品工业、生物制药、疫苗研制等各个领域,是公认安全的食品级微生物.随着
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乳酸菌是一类能利用碳水化合物产生乳酸的革兰阳性菌的统称.作为重要的益生菌,乳酸菌已被广泛应用到食品工业、生物制药、疫苗研制等各个领域,是公认安全的食品级微生物.随着基因工程技术的发展,乳酸菌已被广泛用作基因工程宿主菌,用于表达多种生物多肽和蛋白,并成为向黏膜免疫系统递送抗原的理想菌株.抗原的细胞定位可影响其免疫原性,近年来一系列递送系统的建立,可将异源蛋白和抗原靶向表达于乳酸菌胞质、细胞壁和胞外培养基.本文就重组乳酸菌这三种抗原递送方式及其对蛋白表达量和免疫原性的影响作一综述.
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