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鲜奶吧是中国奶业转型时期出现的新事物,由于其时新、风味独特等优势,近年来得到快速发展,但在其快速发展过程中也暴露了很多的不足与弊端.本文通过对大理州鲜奶吧基本情况、规模布局、质量安全现状的调研,结合部门职能职责,从奶源质量安全方面提出鲜奶吧直供牧场质量安全监管现状及建议,为鲜奶吧持续健康发展提供参考.