为了解黄芪多糖对育肥滩羊生产性能、屠宰性能、肉品质及血清生化、抗氧化指标的影响，试验将体重相近、健康的40只盐池滩羊公羔随机分为4组，每组10只，对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别饲喂基础日粮、基础日粮+0.05%黄芪多糖、基础日粮+0.10%黄芪多糖、基础日粮+0.15%黄芪多糖，测定各组的生长性能指标（初重、末重、平均日增重、平均日采食量和料重比）、屠宰性能及肉品质指标[胴体重、背膘厚、屠宰率、蒸煮损失率、熟肉率、剪切力、pH45 min、pH24 h、滴水损失率、失水率及光度值（L*）、红度值（a*）、黄度值（b*）]、血清生化和抗氧化指标（丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、尿素氮、肌酐、总胆固醇、碱性磷酸酶、血糖、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶及丙二醛）。结果表明：各组初重差异不显著（P＞0.05）;与对照组相比，试验Ⅱ组滩羊末重和平均日增重显著提高（P＜0.05）,料重比显著降低（P＜0.05）,胴体重、屠宰率及熟肉率均显著提高（P＜0.05）,肉色L*显著降低（P＜0.05）,血清总蛋白质量浓度显著提高（P＜0.05）,碱性磷酸酶活性显著降低（P＜0.05）;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组丙二醛浓度显著降低（P＜0.05）,超氧化物歧化酶活性显著提高（P＜0.05）。说明在基础日粮中添加0.10%的黄芪多糖可在一定程度上改善育肥滩羊生产性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化性能，效果最好。