【摘 要】
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为降低茶薪菇栽培的生产成本和充分利用海鲜菇菌渣资源,本文作者探究了以海鲜菇菌渣作为固态发酵基质发酵茶薪菇菌丝的可能性.通过茶薪菇在含有不同海鲜菇菌渣添加量的发酵基质中发酵时,测定其发酵产物理化性质、酶活性、菌丝生长速度及子实体产量的变化情况,从而筛选出最优配方.结果 表明,当培养基中海鲜菇菌渣添加量为15％时,培养过程中还原糖、可溶性蛋白含量、酶活性均高于其他试验组,且茶薪菇产量最高,可达81.42 g/瓶,显著高于对照的66.69 g/瓶.
【机 构】
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福建省食用菌技术推广总站 福州350001
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为降低茶薪菇栽培的生产成本和充分利用海鲜菇菌渣资源,本文作者探究了以海鲜菇菌渣作为固态发酵基质发酵茶薪菇菌丝的可能性.通过茶薪菇在含有不同海鲜菇菌渣添加量的发酵基质中发酵时,测定其发酵产物理化性质、酶活性、菌丝生长速度及子实体产量的变化情况,从而筛选出最优配方.结果 表明,当培养基中海鲜菇菌渣添加量为15％时,培养过程中还原糖、可溶性蛋白含量、酶活性均高于其他试验组,且茶薪菇产量最高,可达81.42 g/瓶,显著高于对照的66.69 g/瓶.
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