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主要研究了以山葡萄为原料经榨汁、发酵等传统酿造工艺制备的山葡萄原酒。与金银花浓缩液经过澄清、调配、杀菌等处理后，成功地研制出了一种风味独特的保健新型山葡萄酒。
金银花山葡萄酒的研制
【摘 要】
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主要研究了以山葡萄为原料经榨汁、发酵等传统酿造工艺制备的山葡萄原酒。与金银花浓缩液经过澄清、调配、杀菌等处理后，成功地研制出了一种风味独特的保健新型山葡萄酒。
【机 构】
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吉林农业科技学院生物工程学院
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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2009年6期
【基金项目】
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资助项目：吉林农业科技学院大学生科技创新项目
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