【摘 要】
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5 中国区域特色白酒技艺举例rn5.1 广西湘山酒酿造技艺:米香正宗湘山酒,半固半液慢酝酿.小曲小坛小釜流,米香米净米酒香.rn湘山酒蝉联二、三、四、五届国家优质酒,评比中名列同类型酒中前茅,得益于湘山坚守古法技艺,传承古法小曲、精米原料,小坛慢糖化发酵,釜式低度蒸馏,合理贮藏,这技艺降低了高级醇类物质,让酒好喝不上头,是米香型白酒传统风味的守护者.
【机 构】
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大连长兴酒庄,辽宁大连116113
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5 中国区域特色白酒技艺举例rn5.1 广西湘山酒酿造技艺:米香正宗湘山酒,半固半液慢酝酿.小曲小坛小釜流,米香米净米酒香.rn湘山酒蝉联二、三、四、五届国家优质酒,评比中名列同类型酒中前茅,得益于湘山坚守古法技艺,传承古法小曲、精米原料,小坛慢糖化发酵,釜式低度蒸馏,合理贮藏,这技艺降低了高级醇类物质,让酒好喝不上头,是米香型白酒传统风味的守护者.
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