【摘 要】
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以玉米淀粉为原料，过氧化氢和过硫酸钾为复合氧化剂，Fe2＋为催化剂，在酸性条件下以湿法工艺合成氧化玉米淀粉。以淀粉质量分数、复合氧化剂比例、复合氧化剂质量分数（占干淀粉总量）
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以玉米淀粉为原料，过氧化氢和过硫酸钾为复合氧化剂，Fe2＋为催化剂，在酸性条件下以湿法工艺合成氧化玉米淀粉。以淀粉质量分数、复合氧化剂比例、复合氧化剂质量分数（占干淀粉总量）、催化剂质量分数（占干淀粉总量）、反应温度、反应时间等因素为变量，以羧基含量作为氧化度衡量指标，采用单因素试验和正交优化试验，确定制备氧化玉米淀粉最佳工艺条件为：淀粉质量分数35％、复合氧化剂质量分数8％、复合氧化剂比例[m（H2O2）：m（K2s2O8）]为4：1、体系pH4．00、催化剂质量分数0．3％、反应温度50℃、反应时间1
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