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通过分析鲜橙汁香气的组成及特点 ,研究如何调配质量稳定的乳化鲜橙汁香精(包括色素的选择、香基的调配、油相及成品的配制) ,并初步探讨了提高乳化香精稳定性的方法和途径。
乳化鲜橙汁香精的调配及其体会(摘要)
【摘 要】
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通过分析鲜橙汁香气的组成及特点 ,研究如何调配质量稳定的乳化鲜橙汁香精(包括色素的选择、香基的调配、油相及成品的配制) ,并初步探讨了提高乳化香精稳定性的方法和途径。
【机 构】
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上海孔雀香精香料有限公司
【出 处】
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日用化学品科学
【发表日期】
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1999年S1期
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