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油菜是我国的主要油料作物,面积超过花生,油菜籽产量达1200×10^4t,占世界产量的三分之一,提供我国食用油的一半以上。平均单产(666.7m^2产量,下同)101.2kg,长江流域是我国最大的油菜产区,湖北是我国油菜生产大省,平均单产114.2kg,比世界平均高20%,比全国平均高13%。