【摘 要】
:
主要研究了D-异抗坏血酸钠,植酸钠,茶多酚三种抗氧化剂对低温肉制品保存期的影响,并将其复合使用取得良好防腐和抗氧化效果。通过对低温肉制品进行感官指标、pH值、菌落总数
论文部分内容阅读
主要研究了D-异抗坏血酸钠,植酸钠,茶多酚三种抗氧化剂对低温肉制品保存期的影响,并将其复合使用取得良好防腐和抗氧化效果。通过对低温肉制品进行感官指标、pH值、菌落总数、过氧化值的测定。实验表明:就以上指标而言,除D-异抗坏血酸钠外,植酸钠,茶多酚单独使用时在提高肉制品保存期方面的效果并不明显,三种抗氧化剂和EDTA复合后使用防腐效果最佳,即D-异抗坏血酸钠0.5g/kg,植酸钠0.2g/kg,茶多酚0.3g/kg,EDTA0.25g/kg。按此量进行复配,对延长货架期有显著影响,可使低温肉制品保存期比对照
其他文献
褐梗天牛(Arhopalus rusticus Linnaeus)是一种对松、杉、柏等林木危害非常严重的蛀干害虫,主要危害针叶树的衰弱木以及火灾后的枯立木,是继松褐天牛之后携带拟松材线虫能力最强
为进一步抓住全球产业分工转移和我国推动经济发展方式转变的大好机遇,加快培育和发展具有陕西特色的新材料产业体系,2011年12月10日,陕西省镁业集团有限公司在国家级能源化工基
戊型肝炎(Hepatitis E,HE)是全世界范围内严重的公共卫生问题。通常引起急性、自限性肝炎病毒性肝炎,部分人群也可迁延为慢性肝炎。临床诊断主要是检测戊型肝炎病毒(Hepatiti
在局域网环境中,只要存在物理的连接端口,未经授权的网络设备或用户就可能通过连接到局域网的网络设备自动的进入网络,造成极大的安全隐患。同时,基于端口的VLAN分配缺乏灵活性、
基于样例的内涵对高等数学课程中样例的类型以及样例学习的实质进行了剖析。以此为出发点,通过对样例学习和"慕课+翻转课堂"背景下的高等数学教学进行比较,对样例学习应用的可能
<正>滕伟明同志在《四川诗词》二00六年第三期上, 发表了题为《走出诗词创作的误区》一文,文内对那种千人一面,千部一腔,平庸乏味、充满陈词滥调的所谓应制诗、旅游诗、赠答
理论教育(为了行文的方便,本文所谈到的“理论教育”都是特指“马克思主义理论教育”)的原则,是指在理论教育过程中,教育者为达到一定的教育目的而必须遵循的根本要求和准则
目的:观察鱼腥草超声雾化治疗慢性咽炎的临床疗效。方法:选取确诊的慢性咽炎患者120例,按治疗方法分为治疗组和对照组,治疗组用鱼腥草注射液为雾化液,进行雾化吸入治疗,对照组
小麦是平顶山市主要粮食作物之一,常年种植面积较大,但平顶山市小麦施肥总体还处于经验施肥阶段。由于对小麦高产的日益重视,不合理施肥现象突出,由此形成了土壤板结,肥力下
陶渊明,是晚唐诗人心中的精神标志,陶诗的田园风光,是晚唐诗人的精神栖所。晚唐诗人的志节和气质,在一定程度上是受到陶渊明三径、五柳、东篱酒的影响,而他们啸傲于山水,放情