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期刊论文
反应条件对啤酒中双乙酰检测结果的影响
反应条件对啤酒中双乙酰检测结果的影响
来源 :天津科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wohao1025
【摘 要】
:
啤酒中双乙酰的含量是啤酒质量评价中一项重要指标。用不同批次的啤酒进行对比实验,通过改变双乙酰与邻苯二胺反应的溶剂,改变邻苯二胺的用量,分析检测结果的差异,旨在能得到
【作 者】
:
张宗煜
李亚淑
李瑞云
郭兴旺
【机 构】
:
天津市工业微生物研究所有限公司,天津实发中科百奥工业生物技术有限公司,天津市工业微生物工程技术中心,天津市工业微生物企业重点实验室,天津量信检验认证技术有限公司
【出 处】
:
天津科技
【发表日期】
:
2020年7期
【关键词】
:
啤酒
双乙酰
检测
beerdiacetyldetection
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啤酒中双乙酰的含量是啤酒质量评价中一项重要指标。用不同批次的啤酒进行对比实验,通过改变双乙酰与邻苯二胺反应的溶剂,改变邻苯二胺的用量,分析检测结果的差异,旨在能得到更为准确的检测结果。
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