俗话说，“民以食为天，食以安为先”，可见吃的重要性，吃什么和怎么吃对身体健康有重要影响。随着社会经济的发展，我们的生活水平正不断提高，对吃的追求也从“吃饱”转变为要“吃好”，毕竟“道路千万条，安全第一条”，吃得健康、科学最重要。
　　提到食品安全，不由得想到近期引发大众关注的两件事。
　　一是“成都七中实验学校”食品安全事件，此事一出立即引起全国广泛关注，还直接引起了全国学校食品安全的大检查。另一件事则是今年两会对食品问题的多次提及，会议上提出今年将对食品安全实行“四个最严”，建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、堅持最严肃的问责;还提出要完善食品药品领域的立法，今年将加大在食品药品安全领域对执法的督查等。
　　两相比较，我们看到各方积极行动的同时，也不得不承认，我们做得依旧远远不够，人们更希望实现的是真正的食品安全，而这还有一段路要走。
　　肩负着实现“食品安全”的重要使命的，正是食品人。无论是食品研发还是安全检测，食品人的工作都既接地气又有意义，从这个角度来看，与食品相关的工作应该人气颇高。可事实却相反，食品专业的毕业生转行情况普遍，大学里面的食品专业也不太为人知。这是为什么呢？
　　答案或许得从行业与企业的角度找。
　　从行业来看，食品行业虽然很重要，是社会必需品，但一般企业里面，人们主要从事加工型的、流程化的工作，这类工作对员工专业素质的要求不高，自然薪水也不会有多高。
　　从企业来看，不同类型的企业之间薪水差别还是比较大的。外资企业一般比国内企业薪水高，国有大型企业，比如中粮集团比普通企业薪水高。目前我们的食品企业主要是普通企业，食品研发所受的重视程度并没有想象中高，整体薪水自然也就高不上去了。
　　对于多数家境普通的毕业生来说，毕业后最重要的就是找一份既能发挥、提升专业能力，又有不错的薪资水平的工作，而初期薪资不高的食品，很明显不是最理想的选择。就业现状如此，食品专业火不起来的原因也就不难想到了。
　　然而在不少毕业生“逃离”食品专业的时候，北京大学的法律硕士张天一，却不做律师做米粉，转行，选择了餐饮创业。面对格力总裁董明珠的质疑时，张天一说：“北京不缺少一名优秀的律师，但北京缺少一碗好吃的米粉。”这话我认同。
　　食品关乎民生，也越发受到国家重视，人们对食品行业也有了更高的要求和期待，但是食品人才却严重短缺，尤其是高层次的人才。如果你真正喜欢食品.无论将来希望进入食品生产企业、研究机构，还是国家公职机关，食品专业对你而言都属于能报考、也值得报考的一类专业。
　　对于志在科研的人来说，你得坐得住冷板凳，抗打击能力强，能接受甚至热爱反复的试验。将来无论是研发出新的食品，还是发现更科学的食品储藏方式，抑或是发现新的检测技术，待研发成果得以广泛应用时，都将惠及全国人民，这正是科研人员的最高追求。
　　对于追求稳定的人来说，考公务员是最佳选择。这一类工作有一定社会地位，工作稳定，假期稳定，是不少食品专业毕业生的首选。
　　对于志在开拓的人来说，凭借自己的专业知识和能力，从技术岗发展为管理岗的路径不错，薪水会有比较明显的提升;积累到一定程度后，出来创业也是不错的挑战。
　　正视食品的现状，认真审视自身的需要与追求，相信你能找到属于自己的位置。