一、吃得好不等于营养好
　　许多人错误地认为，生活水平提高了，应该经常在餐桌上有大鱼大肉，这样对身体才有好处。其实不然，现代社会营养好的标准，关键在于营养平衡。如果摄入过多的脂肪、糖、蛋白质，则极易导致营养过剩，特别是造成体内酸碱失衡。这样时间一长就会使身体患多种疾病，如高血压、冠心病、糖尿病、心脑血管病，甚至诱发癌症。
　　二、酒足饭饱不等于是福
　　过去人们有一种误解，认为酒足饭饱就是福。医学理论和临床研究证明，酒足饭饱不但非福，还会给机体带来诸多祸害：1.加重胃、肠、肝、脾等消化器官的负担。2.最易产生疲倦。3.患有胃和十二指肠溃疡、胆总管结石炎症、慢性胰腺炎等病症者，可诱发急性消化道穿孔、急性胆囊炎、急性胰腺炎等外科急腹症的发生。
　　三、价钱高的蔬菜不等于营养价值高
　　不少人上街买菜，以价格高低作为蔬菜好坏的标准。认为价钱高，其营养也高，其实并非如此。蔬菜营养价值的高低，取决于蔬菜本身所含的铁、钙、钾、无机盐、维生素和纤维素的量的多少，并不取决于价格的高低。
　　四、蔬菜越新鲜不等于食用越安全
　　一般人上市场买菜都挑那些农民刚刚从地里摘来的新鲜蔬菜，新鲜的蔬菜色泽光亮，且味鲜可口，但令人担心的是，由于使用化肥和防治病虫害的农药，从某种意义上说，蔬菜越新鲜其上残留的有害物质就越多，对人体的危害就越大。
　　另外就营养价值上看，科学研究证实，蔬菜中的甘蓝、青椒和菠菜等许多蔬菜存放一周的维生素C含量几乎没变，如把蔬菜经过冷藏保存，营养素的损失更小，这样，不仅不影响其营养价值，而且残留在蔬菜上的有害物质还会逐渐分解衰减，此时再经过认真清洗，就能做到既营养丰富，又卫生安全。
　　（编辑：育之）