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野生龙葵果在食品行业中的应用与进展
野生龙葵果在食品行业中的应用与进展
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:potato_212
【摘 要】
:
简述了野生龙葵果的营养价值、保健功能,分析了野生龙葵果在食品行业中的开发研究进展与现状。提出了野生龙葵果在食品行业的开发应用前景。
【作 者】
:
王晓英
王磊
段连海
霍岩
【机 构】
:
吉林工商学院食品工程分院,吉林粮食集团有限公司,吉林省粮油卫生检验监测站
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2014年1期
【关键词】
:
龙葵果
营养成分
保健功能
开发应用
Solanum nigrum
nutrient
health function
development and use
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简述了野生龙葵果的营养价值、保健功能,分析了野生龙葵果在食品行业中的开发研究进展与现状。提出了野生龙葵果在食品行业的开发应用前景。
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