【摘 要】
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采用正交试验设计法优化槟榔多酚提取工艺条件,以槟榔多酚提取率为指标,考察温度、时间,甲醇浓度、料液比对槟榔多酚提取率的影响。结果得到最佳提取条件为温度为65℃、时间
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院,海南大学食品学院,
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采用正交试验设计法优化槟榔多酚提取工艺条件,以槟榔多酚提取率为指标,考察温度、时间,甲醇浓度、料液比对槟榔多酚提取率的影响。结果得到最佳提取条件为温度为65℃、时间为60min、甲醇浓度为50%、料液比为1∶20,此时槟榔多酚提取率为6.72mg/g。
Orthogonal experimental design method was used to optimize the extracting conditions of polyphenols from betel nut. With betel nut polyphenols extraction rate as index, the effects of temperature, time, methanol concentration and solid-liquid ratio on the extraction rate of betel nut polyphenols were investigated. The best extraction conditions were as follows: temperature 65°C, time 60 min, methanol concentration 50%, solid-liquid ratio 1:20, and the extraction rate of betel nut polyphenols was 6.72 mg/g.
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