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[目的]探讨中风食疗药膳食材的功能–归经规则及其配伍规律,为中风患者康复护理提供一定的理论参考。[方法]以计算机文献检索和福建中医药大学馆藏图书为数据来源,采用数理统计和数据挖掘相结合的方法进行规律性研究。[结果]共纳入食疗方372条,食材302种,食材频数≥20次达15种;挖掘出15条食材功能–归经规则及21条食材配伍规则。[结论]中风食材多归肝、脾、肺、肾及胃经;功能以补虚为主,辅以平肝息风、活血化瘀、温里、祛风湿、清热等。黄芪＆蛇肉、薄荷＆粳米＆荆芥穗、地龙＆蜂蜜＆白芍、枸杞＆猪肉＆大枣＆黄芪等是中