【摘 要】
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针对厨余垃圾营养元素丰富、有害物质少，既易于专门收集又易于发酵的特点，提出了厨余垃圾资源化处理技术的工艺流程．通过生物发酵处理技术，实现了厨余垃圾循环再利用．潲水经过液态
【机 构】
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厦门大学生命科学学院,近海海洋环境科学国家重点实验室厦门大学．福建厦门361005
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863)项目(2008AA09Z408);福建省科技计划项目(2009Y0048);厦门市科技计划项目(3502Z20073009)
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针对厨余垃圾营养元素丰富、有害物质少，既易于专门收集又易于发酵的特点，提出了厨余垃圾资源化处理技术的工艺流程．通过生物发酵处理技术，实现了厨余垃圾循环再利用．潲水经过液态发酵得到菌体蛋白14．4g／L，潲水中的COD、NH3-N等均可被降解，转化为菌体生长所需营养成分．潲水的COD由32300mg／L降低到7100mg／L，去除率达78％．潲水的液态发酵在获得菌体蛋白的同时避免了潲水直接排放而污染水体，并且从源头上杜绝了潲水油（即地沟油）的产生．泔脚经过固态发酵，产品的粗蛋白含量由原来的22．75％提高到
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