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如果你喜欢吃关东煮,一定见过一种叫“魔芋丝”的食材,它长得像粉丝,口感脆脆的.在川菜馆或素菜馆也常会出现红烧魔芋、凉拌魔芋这样的菜品,口感与凉粉类似.你知道魔芋到底是什么吗?为什么食材的名称里会有“魔鬼”的“魔”字?为什么有人说它是健康食材呢?
被『驯服』的 魔芋
【摘 要】
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如果你喜欢吃关东煮,一定见过一种叫“魔芋丝”的食材,它长得像粉丝,口感脆脆的.在川菜馆或素菜馆也常会出现红烧魔芋、凉拌魔芋这样的菜品,口感与凉粉类似.你知道魔芋到底是
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2020年4期
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