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综述了国内近年来荧光分析法在食品分析领域的应用,包括食品中的酪氨酸、柠檬酸以及微量元素硒、锗、铜、锌、锰、碘、砷等痕量元素的荧光分析方法。
荧光分析法在食品分析中的应用
【摘 要】
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综述了国内近年来荧光分析法在食品分析领域的应用,包括食品中的酪氨酸、柠檬酸以及微量元素硒、锗、铜、锌、锰、碘、砷等痕量元素的荧光分析方法。
【机 构】
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山西大学生命科学与技术学院在读研究生,山西大学生命科学与技术学院生物技术研究所
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2004年03期
【基金项目】
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山西省高校“三晋学子”大学生科技创新计划资助项目。
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