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承德市为我国主要的满族聚居区之一,满族人口约130万人。作为清代第二政治中心的承德,由于历史的原因承德满族饮食呈现出宫廷饮食、贵族饮食和民间饮食三个特点鲜明的类型。对上述三种不同类型的满族饮食文化进行挖掘,使之在承德旅游事业发展中发挥更大的作用。
承德满族民族传统饮食文化及开发对策
【摘 要】
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承德市为我国主要的满族聚居区之一,满族人口约130万人。作为清代第二政治中心的承德,由于历史的原因承德满族饮食呈现出宫廷饮食、贵族饮食和民间饮食三个特点鲜明的类型。
【机 构】
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河北民族师范学院
【出 处】
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西部皮革
【发表日期】
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2017年22期
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目《特色文化创意文化产品关键技术研发及示范应用》研究成果之一;项目编号:2015BAH43F01
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