【摘 要】
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为了研究超声波辅助提取紫薯多糖的最佳工艺,在超声波频率60Hz下,考察超声波功率、提取温度、提取 时间、液料比等4个单因素对紫薯多糖得率影响的基础上,采用响应面分析法对
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为了研究超声波辅助提取紫薯多糖的最佳工艺,在超声波频率60Hz下,考察超声波功率、提取温度、提取 时间、液料比等4个单因素对紫薯多糖得率影响的基础上,采用响应面分析法对紫薯多糖的超声波辅助提取工艺进 行优化.结果表明,紫薯多糖超声波辅助提取的最佳工艺条件为：超声波功率270W、提取温度44℃、提取时间 84min、液料比46：1 （mL/g ）,在此条件下,多糖得率为8.45%~8.75%,与理论预测值一致.与传统热水浸提法、 超高压辅助提取法相比,采用超声波法的紫薯多糖得率分别提高了341.03%和46
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