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通过实验探讨温度对根霉脂肪酶选择性水解红花油的影响，并进行条件优化。在pH=6．0的K2HPO4／KH2PO4缓冲溶液中，水解温度30℃、根霉脂肪酶用量为红花油质量的2％、水油质量比为1和添加剂CaCl2用量为红花油质量的0．2％条件下，红花油水解率为66．5％，可富集浓度96．2％的亚油酸。
根霉脂肪酶选择性水解红花油富集亚油酸
【摘 要】
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通过实验探讨温度对根霉脂肪酶选择性水解红花油的影响，并进行条件优化。在pH=6．0的K2HPO4／KH2PO4缓冲溶液中，水解温度30℃、根霉脂肪酶用量为红花油质量的2％、水油质量比为1和添
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院,新疆大学研究生院
【出 处】
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工业催化
【发表日期】
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2016年9期
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