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一段时间以来，“纯净水没有营养，不能长期喝”、“市面上瓶装水含防腐剂，少喝”等有关水的传言很多，一些关于水的“健康提醒”也让人真假莫辨。
Q：常喝纯净水使体液变酸？
A：体液pH值受外界影响较小。
近日，网上流传着这样一条消息：“纯净水不但不含任何微量元素，而且把水中所有滋养人体的生命离子也去掉了，这种水，越喝体液越酸……”
香港大学生物科学学院教授王明福表示，科学上没有“生命离子”的说法。纯净水是指采用过滤、加热、蒸馏等方式纯化的水，不含添加物，可直接饮用。根据纯化方式，纯净水分不同种类，比如，以过滤反渗透方式处理的是过滤水，加热蒸馏处理的是蒸馏水。经反渗透处理的过滤水中含有人体所需的少量微量元素，经高温处理过的蒸馏水则基本不再含有。
华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青说，纯净水并不是不含任何微量元素，只是通过处理以后，钙、镁、钾、钠等人体必需的矿物元素显著减少。
鲁青介绍，人体体液的正常pH值在7.35-7.45之间，尽管机体在不断产生和摄取酸碱类物质，但是体液pH值并不发生明显变化。这是因为一方面人体体液是一个缓冲体系，pH值受外界影响较小；另一方面，肺和肾的调节作用会减轻pH值的显著变化。长期饮用纯净水并不会导致体液越来越酸。
华中科技大学同济医学院教授吴志刚说，纯净水属中性或弱酸性，经过胃液调酸、肠道吸收，并不会改变脏器和组织的pH值。“对人体来说，本质上喝水都是补充H2O。”
上海理工大学环境工程系教授徐国勋说，“我不赞成‘生命离子’的说法。食物里含有人体所需的营养物质元素，水主要是提供人体所需的体液。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，纯净水的饮用虽然较为普及，但日常生活中也不能完全取代自来水。
Q：常喝纯净水会得“软骨病”？
A：该说法无根据，人体吸收钙、镁等元素并非只靠饮水。
在水的传言中，有一个被很多人转发、提起的例子：“1997年，上海一对夫妇生下一男婴，从生下儿子那天开始就用纯净水烹调、饮用。3年后，他们的儿子得了软骨病，而且智商不发育。这对夫妇找到权威专家，才破解了谜底：一切都是纯净水惹的祸。自此以后，上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水。”
事实是这样的吗？上海市教委有关负责人表示并不知道相关情况。据了解，2012年11月，上海市教委宣布，将逐步规范全市中小学校（含中职）校园饮用水供水模式，同时计划在2013-2015年3年内，分别完成全市300所、400所、500所中小学校校园直饮水工程建设。据悉，目前上海已有近400所中小学校完成了校园直饮水供水模式建设。直饮水即通过安装中央水处理器等形式，对自来水进行初滤、深滤、消毒、杀菌等深度处理后，提供可直接入口的饮用水。
那么，饮用纯净水是否会影响人体对微量元素的吸收呢？王明福认为不会。人体吸收微量元素的途径众多，水只是其中之一，且占比不大；人体吸收水的途径也不少，比如饭菜、饮料等。
“软骨病发病原因有维生素D摄入不足、钙含量过低或钙磷比例不当、日光照射不足等多种原因。”鲁青说，虽然纯净水中参与骨骼发育的钙、镁等重要矿物元素含量不足，但是人体摄入营养物质的主要途径为饮食，多种食物如蛋类、鱼类、动物肉类等均含丰富的钙磷等元素，因此“常喝纯净水会引起软骨病”这种说法不科学，传言中提到的案例不可靠。
Q：密封瓶装水会老化？
A：此说法无充分证据，但专家建议少喝储存时间过久的水。
有传言说，“现在很多桶装或瓶装的纯净水，从出厂到饮用要存放相当长一段时间。这些饮用水被静止状态存放超过3天，就会变成衰老了的老化水，不宜饮用了。”事实是这样吗？徐国勋认为，桶装水是否会对人体产生不利影响，关键看其密封性如何，在水的保质期内饮用应该没有问题。“瓶装水不含有机物，不存在老化问题。”王明福认为，只要桶装水包装符合国家质量标准，就不会有问题。鲁青查阅《中国卫生检验杂志》发现，有论文介绍，水分子是主链状结构，水在静止状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，变成俗称的“死水”。他建议少喝储存时间过长的水。
对上述论文观点，一位果壳网网友驳斥称：“瓶装水久置，不会改变水分子之间的相互作用。水分子不是链状结构，而是三原子分子。由于氢键的作用，水分子会以一定的规律排列，如差不多每个水分子和大约4个其他水分子相连。这种过程是一种动态平衡，在一般状况下，温度越低作用越强，温度较高时作用消失，水分子散开来——汽化了。至于说水分子链会影响健康纯属无稽之谈。”
吴志刚则认为，关于饮用水的分子物理研究结论极为有限，目前下结论的证据都不足。
有网友反映夏天在车内放的水时间久了有异味，吴志刚说，非食品包装塑料瓶含有塑化剂等，即使合格的塑料瓶也会在高温后出现塑料高分子材料的降解，产生小分子有机物，在热水中溶解，长期饮用有害健康。王明福也建议最好不喝这样的水。
Q：瓶装饮用水含防腐剂？
A：没必要添加防腐剂，开封的瓶装水放几天没问题。
一些网友提出疑问，认为纯净水、矿泉水添加了防腐剂，才能在运输过程中不变质。
鲁青介绍，正规水厂出产的矿泉水和纯净水中一般不含防腐物质。国家标准方法（GB8537-2008）对饮用矿泉水的感官性状、多重离子含量指标、化学性污染物含量指标和微生物学指标有规定，并未对水中防腐剂含量做出规定。
“瓶装水没有必要添加防腐剂。”鲁青说，在盛水容器密封的情况下，外界的空气和微生物不可能进入容器内部。水开封的情况下，空气和微生物都与水发生接触，利于细菌微生物的生长。因此，在开封的情况下，纯净水和矿泉水的保质期在15天左右。 徐国勋说，矿泉水、纯净水从理论上说不允许添加防腐剂。“对于离子全部去掉的纯净水，放几天应该不会变质，因为水里只含有氢和氧，它们都保持稳定状态的话，不会发生质变。”
王明福也表示纯净水没必要添加防腐剂。不过，桶装或瓶装的纯净水存在打开后水质变坏的风险。瓶装水打开后，人用嘴唇含着塑料瓶口饮用，唾液会留在塑料瓶口，时间长了唾液会滋生细菌，进而让水质变坏。
“实际上，我们常喝的很多饮料都添加防腐剂，只要按标准添加就没事，不要闻防腐剂色变。”一位专家说。
链接>>>喝水也会胖是误区
懒MM们老说自己“喝水都会胖”，减肥总是那么不容易。那你就大错特错了，想减肥，还真离不开这水！
水对人体来说是不可缺的必需品，你可以一个礼拜不吃东西，可是却不能三天不喝水。将每天必须摄取的水份好好饮用，甚至还可以喝出好身材及好肌肤。不过，为什么会出现喝水也会胖的迷思，除了自己本身的新陈代谢不好，最可能的就是喝错水、喝水的方法不正确了。
—— 饮好水
尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿泉水。如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。总的来说，如没选择，饮比不饮好！
—— 饮暖水
夏日炎炎，很多人都会选择饮冰水，又或特意在水中加冰饮用。其实冰水对胃脏功能不利，饮和暖开水更为有益，因为这特别有助身体吸收使用，更有助肠胃消化。
—— 一口气喝完
真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次过）将一整杯水（约200-250毫升）喝完为止，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。当然，所谓一次过饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来“止渴”，对身体根本无济于事。
—— 能放能收
上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，又或者为了避免“借尿”小休的猜疑而宁愿不喝水；在此特别奉劝各位朋友切勿以“常去厕所”为理由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。只要慢慢养成饮水习惯，膀胱接收惯了，上厕所的频率自然也渐渐减少。但每天喝八杯水，上厕所7-8次亦属正常，是新陈代谢必须的更替。切记饮水之道，并不在乎满足喉干颈渴，口干时才喝一口水根本毫不济事。水之于身体，就好象氧气般重要。给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。
Q：常喝纯净水使体液变酸？
A：体液pH值受外界影响较小。
近日，网上流传着这样一条消息：“纯净水不但不含任何微量元素，而且把水中所有滋养人体的生命离子也去掉了，这种水，越喝体液越酸……”
香港大学生物科学学院教授王明福表示，科学上没有“生命离子”的说法。纯净水是指采用过滤、加热、蒸馏等方式纯化的水，不含添加物，可直接饮用。根据纯化方式，纯净水分不同种类，比如，以过滤反渗透方式处理的是过滤水，加热蒸馏处理的是蒸馏水。经反渗透处理的过滤水中含有人体所需的少量微量元素，经高温处理过的蒸馏水则基本不再含有。
华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青说，纯净水并不是不含任何微量元素，只是通过处理以后，钙、镁、钾、钠等人体必需的矿物元素显著减少。
鲁青介绍，人体体液的正常pH值在7.35-7.45之间，尽管机体在不断产生和摄取酸碱类物质，但是体液pH值并不发生明显变化。这是因为一方面人体体液是一个缓冲体系，pH值受外界影响较小；另一方面，肺和肾的调节作用会减轻pH值的显著变化。长期饮用纯净水并不会导致体液越来越酸。
华中科技大学同济医学院教授吴志刚说，纯净水属中性或弱酸性，经过胃液调酸、肠道吸收，并不会改变脏器和组织的pH值。“对人体来说，本质上喝水都是补充H2O。”
上海理工大学环境工程系教授徐国勋说，“我不赞成‘生命离子’的说法。食物里含有人体所需的营养物质元素，水主要是提供人体所需的体液。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，纯净水的饮用虽然较为普及，但日常生活中也不能完全取代自来水。
Q：常喝纯净水会得“软骨病”？
A：该说法无根据，人体吸收钙、镁等元素并非只靠饮水。
在水的传言中，有一个被很多人转发、提起的例子：“1997年，上海一对夫妇生下一男婴，从生下儿子那天开始就用纯净水烹调、饮用。3年后，他们的儿子得了软骨病，而且智商不发育。这对夫妇找到权威专家，才破解了谜底：一切都是纯净水惹的祸。自此以后，上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水。”
事实是这样的吗？上海市教委有关负责人表示并不知道相关情况。据了解，2012年11月，上海市教委宣布，将逐步规范全市中小学校（含中职）校园饮用水供水模式，同时计划在2013-2015年3年内，分别完成全市300所、400所、500所中小学校校园直饮水工程建设。据悉，目前上海已有近400所中小学校完成了校园直饮水供水模式建设。直饮水即通过安装中央水处理器等形式，对自来水进行初滤、深滤、消毒、杀菌等深度处理后，提供可直接入口的饮用水。
那么，饮用纯净水是否会影响人体对微量元素的吸收呢？王明福认为不会。人体吸收微量元素的途径众多，水只是其中之一，且占比不大；人体吸收水的途径也不少，比如饭菜、饮料等。
“软骨病发病原因有维生素D摄入不足、钙含量过低或钙磷比例不当、日光照射不足等多种原因。”鲁青说，虽然纯净水中参与骨骼发育的钙、镁等重要矿物元素含量不足，但是人体摄入营养物质的主要途径为饮食，多种食物如蛋类、鱼类、动物肉类等均含丰富的钙磷等元素，因此“常喝纯净水会引起软骨病”这种说法不科学，传言中提到的案例不可靠。
Q：密封瓶装水会老化？
A：此说法无充分证据，但专家建议少喝储存时间过久的水。
有传言说，“现在很多桶装或瓶装的纯净水，从出厂到饮用要存放相当长一段时间。这些饮用水被静止状态存放超过3天，就会变成衰老了的老化水，不宜饮用了。”事实是这样吗？徐国勋认为，桶装水是否会对人体产生不利影响，关键看其密封性如何，在水的保质期内饮用应该没有问题。“瓶装水不含有机物，不存在老化问题。”王明福认为，只要桶装水包装符合国家质量标准，就不会有问题。鲁青查阅《中国卫生检验杂志》发现，有论文介绍，水分子是主链状结构，水在静止状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，变成俗称的“死水”。他建议少喝储存时间过长的水。
对上述论文观点，一位果壳网网友驳斥称：“瓶装水久置，不会改变水分子之间的相互作用。水分子不是链状结构，而是三原子分子。由于氢键的作用，水分子会以一定的规律排列，如差不多每个水分子和大约4个其他水分子相连。这种过程是一种动态平衡，在一般状况下，温度越低作用越强，温度较高时作用消失，水分子散开来——汽化了。至于说水分子链会影响健康纯属无稽之谈。”
吴志刚则认为，关于饮用水的分子物理研究结论极为有限，目前下结论的证据都不足。
有网友反映夏天在车内放的水时间久了有异味，吴志刚说，非食品包装塑料瓶含有塑化剂等，即使合格的塑料瓶也会在高温后出现塑料高分子材料的降解，产生小分子有机物，在热水中溶解，长期饮用有害健康。王明福也建议最好不喝这样的水。
Q：瓶装饮用水含防腐剂？
A：没必要添加防腐剂，开封的瓶装水放几天没问题。
一些网友提出疑问，认为纯净水、矿泉水添加了防腐剂，才能在运输过程中不变质。
鲁青介绍，正规水厂出产的矿泉水和纯净水中一般不含防腐物质。国家标准方法（GB8537-2008）对饮用矿泉水的感官性状、多重离子含量指标、化学性污染物含量指标和微生物学指标有规定，并未对水中防腐剂含量做出规定。
“瓶装水没有必要添加防腐剂。”鲁青说，在盛水容器密封的情况下，外界的空气和微生物不可能进入容器内部。水开封的情况下，空气和微生物都与水发生接触，利于细菌微生物的生长。因此，在开封的情况下，纯净水和矿泉水的保质期在15天左右。 徐国勋说，矿泉水、纯净水从理论上说不允许添加防腐剂。“对于离子全部去掉的纯净水，放几天应该不会变质，因为水里只含有氢和氧，它们都保持稳定状态的话，不会发生质变。”
王明福也表示纯净水没必要添加防腐剂。不过，桶装或瓶装的纯净水存在打开后水质变坏的风险。瓶装水打开后，人用嘴唇含着塑料瓶口饮用，唾液会留在塑料瓶口，时间长了唾液会滋生细菌，进而让水质变坏。
“实际上，我们常喝的很多饮料都添加防腐剂，只要按标准添加就没事，不要闻防腐剂色变。”一位专家说。
链接>>>喝水也会胖是误区
懒MM们老说自己“喝水都会胖”，减肥总是那么不容易。那你就大错特错了，想减肥，还真离不开这水！
水对人体来说是不可缺的必需品，你可以一个礼拜不吃东西，可是却不能三天不喝水。将每天必须摄取的水份好好饮用，甚至还可以喝出好身材及好肌肤。不过，为什么会出现喝水也会胖的迷思，除了自己本身的新陈代谢不好，最可能的就是喝错水、喝水的方法不正确了。
—— 饮好水
尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿泉水。如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。总的来说，如没选择，饮比不饮好！
—— 饮暖水
夏日炎炎，很多人都会选择饮冰水，又或特意在水中加冰饮用。其实冰水对胃脏功能不利，饮和暖开水更为有益，因为这特别有助身体吸收使用，更有助肠胃消化。
—— 一口气喝完
真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次过）将一整杯水（约200-250毫升）喝完为止，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。当然，所谓一次过饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来“止渴”，对身体根本无济于事。
—— 能放能收
上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，又或者为了避免“借尿”小休的猜疑而宁愿不喝水；在此特别奉劝各位朋友切勿以“常去厕所”为理由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。只要慢慢养成饮水习惯，膀胱接收惯了，上厕所的频率自然也渐渐减少。但每天喝八杯水，上厕所7-8次亦属正常，是新陈代谢必须的更替。切记饮水之道，并不在乎满足喉干颈渴，口干时才喝一口水根本毫不济事。水之于身体，就好象氧气般重要。给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。