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目的：进一步加强学校食堂食品安全的监督管理。方法：太原市食品化妆品迎泽监督所在学校食堂推行了“五统一、一专用”的管理模式，通过与各学校签订食品安全工作目标责任书，指导学校改善食堂的基础设施，制定并落实相关食品卫生制度，同时积极开展学校周边环境的专项整顿。结果与结论：“五统一、一专用”的管理模式的落实，使各种食品安全事故和食源性疾患消除在萌芽状态。