细胞转化液γ-氨基丁酸的精制

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tsmcxuesheng

【摘要】

：

对Streptococcus salivarius subsp.thermophilus Y-2细胞转化液GABA的纯化进行探讨,通过等电点沉淀和732强酸阳离子交换树脂处理。结果表明：GABA的总回收率达到84.13%;纯化的

【作者】

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杨胜远陆兆新别小妹吕凤霞

【机构】

：

韩山师范学院生物系食品与发酵工程研究所,南京农业大学食品科技学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2011年2期

【关键词】

：

纯化 Γ-氨基丁酸生物转化唾液链球菌嗜热亚种 purification γ-aminobutyric acid biotransformation Stre

【基金项目】

：

国家“863”计划项目（2007AA10Z357）, 广东省自然科学基金项目（8452104101001546）, 国家星火计划项目（2008GA780032）, 韩山师范学院科研基金项目

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对Streptococcus salivarius subsp.thermophilus Y-2细胞转化液GABA的纯化进行探讨,通过等电点沉淀和732强酸阳离子交换树脂处理。结果表明：GABA的总回收率达到84.13%;纯化的GABA的外观为白色粉末状固体,GABA含量（97.81±0.67）%,灰分（0.449±0.002）%,干燥质量损失率（1.79±0.06）%,铅、砷和汞的含量分别为（0.4093±0.0001）、（0.0511±0.0001）、

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