论文部分内容阅读
食源性寄生虫病是指进食生鲜或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。卫生部2004年第六次食品卫生预警公告（2004年第19号）指出，“应严防食生鲜水产品导致的食源性寄生虫病”。然而，2006年8月，事隔两年首都北京却发生了广州管圆线虫群体感染，起因为进食“凉拌福寿螺肉”。短期内，感染者从起初的20余例增至80多例。广州管圆线虫群体感染，在北京尚属首次，引起政府、卫生监管部门、各大媒体和平民百姓的高度重视。这起群体感染的事实不仅令人深思．而且再一次警示我们，食源性寄生虫病绝对不容忽