北宋文学家苏东坡在政治上屡受挫折，生活中也历经坎坷，但他在诗、书、画等多方面成就斐然，名列唐宋八大家之一，并且得享天年，这与他深谙减压之道密不可分。
　　苏东坡兴趣广泛，当他被下放到黄州（今湖北黄冈一带）时心境难免郁闷，但苏东坡很快找到精神寄托，钟情烹饪并屡有创新。
　　当时黄州人不食猪蹄，苏东坡就发明了一种做猪蹄的方法，使猪蹄成为当地美食。前前后后，苏东坡在流放黄州、惠州（今广东惠州一带）期间开发出20多道菜肴，有些一直流传至今。在精心制作美食的过程中，政治的失意也就慢慢平息了。
　　苏东坡还对医学产生了浓厚兴趣。贬居海南后，自己种植药材，在食疗养生之余，“开心定魂魄，忧恚何足洗”、“原饷内热子，一洗胸中尘”，苏东坡由此使身心得以安定。
　　交朋结友，常与知己聊聊天也是他的减压之法。苏东坡有不少朋友，比如大家耳熟能详的“东坡与佛印”的故事，他与“苏门四学士”之间亦师亦友的佳话流传至今。
　　还有因“河东狮吼”这个成语而闻名的陈慥，也是苏东坡的好友。乌台诗案后，苏东坡被贬黄州。当时正在隐居的陈慥听说后，在离黄州一百多里的歧亭设宴为苏东坡接风洗尘。苏东坡刚刚出狱，还背着“不忠”的罪名。不要说官场上的人敬而远之，就是亲戚朋友也避之唯恐不及。此时，受到陈慥如此热情的接待，让苏东坡十分感动：“此行非远别，此乐固无穷。但愿长如此，来往一生同。”有这样的朋友，心中的阴霾自然一扫而光。
　　乐观的胸襟、积极的心态也是苏东坡降压的法宝。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，所谓的“三百颗”，是诗人的一种夸张说法而已，但在这首《惠州一绝》中，已体现出苏东坡积极寻求乐观心境的取向。正所谓“日出东海落西山，愁也一天，喜也一天”。
　　当苏东坡年满60岁时，被放逐到海南儋州。宋代时的海南岛那可真是蛮荒之地，仅瘴气的传闻就足以令人心生畏惧。但苏东坡经过观察，得出结论：“乃知寿夭无定，习而安之，则冰蚕火鼠，皆可以生。”于是，东坡先生心中坦然，海南不再是让他惊惧不安的生死场了。苏东坡还常在劳耕之余，为海南岛当地的百姓做点事。有时开坛讲学，为当地的人看点风水、测测命；有时上山采点中草药，为邻里看看病、上上药。这来来往往，平凡人间的真实生活与友情，让曾饱尝官场坎坷的他，在寂寞的谪居生活中增添了不少快乐。
　　苏东坡与前后三任妻子都情深意笃，妻子的安慰也化解了他的种种不如意。还有写诗作画，沉浸其中自然会减轻他心中的压力。
　　人的一生不可能一帆风顺，遭逢逆境，不要气馁和自我放弃。特别是现代人生活节奏快、压力大，更应学习苏东坡的减压之道，失意时寄情于所好，积极营造快乐的生活，健康长寿也就自然相伴左右。
　　（摘自《饮食与健康》）