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以西凤酒为研究对象,对不同类贮存容器中贮存期相同、同类贮存容器中贮存期不同的凤香型白酒,进行详细的理化指标、感官特征及色谱数据研究和分析,以期为凤香型白酒的贮存及勾调提供科学依据。
不同贮存容器及不同贮存期下凤香型白酒中物质变化研究
【摘 要】
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以西凤酒为研究对象,对不同类贮存容器中贮存期相同、同类贮存容器中贮存期不同的凤香型白酒,进行详细的理化指标、感官特征及色谱数据研究和分析,以期为凤香型白酒的贮存及
【机 构】
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陕西西凤酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2019年5期
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