【摘 要】
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光照对悬浮培养的玫瑰茄细胞生物量无影响。随着光照强度增大，玫瑰茄细胞合成花青素的量增加，光照强度３１．０ｗ／ｍ＾２为饱和光照强度，超过该强度，玫瑰茄细胞合成花青素的量不再进一步增加；可见光
【机 构】
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华南农业大学食品科学系,华南理工大学生物工程系
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光照对悬浮培养的玫瑰茄细胞生物量无影响。随着光照强度增大，玫瑰茄细胞合成花青素的量增加，光照强度３１．０ｗ／ｍ＾２为饱和光照强度，超过该强度，玫瑰茄细胞合成花青素的量不再进一步增加；可见光中蓝光（４２０￣５３０ｎｍ）是促进玫瑰茄细胞合成花青素最有效单色光，光强为３０．０ｗ／ｍ＾２，接种量为０．２ｇ湿细胞的５０ｍｌ培养液经１６ｄ培养，花青素产量为８．９７ｍｇ／５０ｍｌ，高出相同光照强度全色光下的６．
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